近日，有市民向我们新闻热线反映，在相城一个村庄里，潜藏了一个加工猪皮的 黑作坊，而且加工的原料都是从菜场收来的垃圾肉，真有这样的事情么？
根据市民提供的线索，在相城区的方埝村，记者找到了一幢2层楼高的民房，院子里还晾着一些猪皮。
走进房子的大厅，只见一名黑衣女子正在忙着切肉，在她面前的木板上，堆满了一袋袋的碎肉，一股腥臭的味道扑鼻而来。更加令人作呕的是，这些碎肉上面爬满了苍蝇，不过，黑衣女子似乎对面前四处飞舞的苍蝇已经习以为常。
黑衣女子所说的生意，就是从菜场里回收这样的垃圾肉，回到家后，再精挑细选，分门别类，一块带皮的碎肉在这名黑衣女子的手中，先剔除碎肉，然后再刮掉粘腻的一层猪油，刀法娴熟老练，一堆发臭的垃圾肉，*终被她分解成了不同等级的碎肉，猪皮和熬制猪油的残渣，一丁点都不浪费，穿过大厅，后院有一个熬制 猪肉的灶台，旁边则是放着一排冰柜的仓库。
一排冰柜里摆满了猪皮和碎肉，黑衣女子坦言，这些已经有些变质的垃圾肉，经过她的处理分类，卖相*好的肉就被送到了包子铺去做肉馅。
根据物价部门的*新统计，市场上的猪肉，均价每斤已经超过了15元。不过，在仓库里，一种黑色塑料袋里包裹着的发红的碎肉价格更加便宜，只要2块钱一斤，而这种*差的肉则是被送给了专门加工肉圆的商家。
除了碎肉，被黑衣女子分割好的猪皮，则分别被丢在像是泔水桶一样发黑的塑料桶内。
黑衣女子说，炸好的肉皮价格为22块钱一斤，而品相不好的猪皮，除了送往包子店做皮冻馅料，还会被用来加工羊糕，售价2到3元一斤。
为了推销店里的肉皮，黑衣女子还从仓库里取出一袋成品，向记者推荐拿回去红烧。在后院满是油污的灶台旁，还摆着一个个塑料油桶，里面装的正是，用垃圾肉残渣熬制的猪油。
黑衣女子坦言，这些垃圾肉都是他们低价，从望亭农贸市场等多个菜场收过来的，记者在望亭农贸市场也发现，不少肉贩的摊位上，都有专门存放垃圾肉的塑料筐。
对于用这些垃圾肉加工包子，商贩们并不讳言，还向记者传授里面的门道。菜场商贩说，这个肉只要这1块钱，一般是用来做包子，加点其它的肉一起绞碎了做，有人经常会来收的。
事实上，所谓的垃圾肉就是槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结，不少细菌、病毒进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高温处理，毒素也难以彻底清除，对人体有害。
专家表示，人过量食用槽头肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。我国《生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须割除槽头，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖印章。
那么，做了二十多年的生意，如此大量的垃圾肉究竟是从何而来，又究竟流向了何处呢？记者在跟踪调查中，又有了新的发现。
记者走访发现，这幢民房所在的方埝村赵家里，大部分的房屋已经拆迁，少有人居住。这幢房子旁边的小路也是一条断头路，平时很少有车辆出入，位置可以说非常隐蔽。有村民向记者透露，加工肉皮的夫妻俩，平时并不住在这里。
中午12点，记者发现有一辆面包车停在了肉皮加工点的院子里，据村民指认，这辆正是作坊老板陈某用来进货送货的金杯面包车。记者一路跟踪发现，车主陈某在新浒花园，还有一个仓库，并且有进货的面包车上门取货。次日凌晨3点，记者发现，这辆面包车出现在东桥农贸市场一家平价肉店前。
只见面包车旁的地下堆了几扇肉，走过就有一股刺鼻的腥臭味儿，打开车门的面包车，可以隐约看到，里面是堆满了猪肉，不过，平价肉店的老板似乎对陈某送的猪肉不太满意，有几扇肉，即便陈某要价8块钱，肉店老板也不愿收。
事实上，根据市物价局价格监测中心公布的数据，9月22日到24日，猪肉均价已经达到了每斤15.49元。此后，陈某拉着剩下的猪肉，又先后出现在了东桥农贸市场、望亭农贸市场、新浒农贸市场、华阳农贸市场等多个农贸市场。从凌晨3点到凌晨6点，车里的猪肉也越来越少，而一圈猪肉送完后，陈某又开着车子返回了东桥的平价猪肉店，这次除了收取货款，他还取走了店内部分垃圾肉，此后，他又先后驱车相继赶往几个农贸市场，原本一车猪肉，这会儿已经渐渐堆了不少回收的垃圾肉。
特工记者已经将摸底情况向市场监管部门反映，执法部门已经着手调查，更多*新消息敬请关注《社会传真》。
