2根玉米满足**叶酸推荐量
经过多年发展，我国居民已从吃饱转向吃好，更加关注营养；与此同时，城市人口营养失衡、微量元素缺乏导致健康受损，与贫困地区营养不良问题同时存在，迫切需要解决。
中国营养学会副理事长杨晓光在论坛上表示，营养不良会影响身体发育和认知发展，损害免疫系统，与营养失衡相关的慢性病，成为影响人们健康的很大障碍。在贫困地区，缺铁性贫血及其他微量营养素缺乏问题仍保持在较高水平。
针对微量营养素摄入不足造成的“隐性饥饿”，中国农科院2004年5月启动中国作物营养强化项目。多年来，通过传统育种技术、分子标记辅助育种技术与营养科学相结合，筛选、培育、评价和推广富含微量营养素的营养强化作物新品种，已经培育出20多个富含铁、锌、维生素A原、叶酸等微量营养素的水稻、玉米、小麦、甘薯和马铃薯新品种。
“比如我们从500多份来自全球的玉米自交系中筛选到高叶酸含量的材料，利用分子标记跟踪转育过程开发的高叶酸甜糯鲜食玉米，单个玉米叶酸含量约为200微克，每天食用2根就可以满足世卫组织推荐**的叶酸需求量。”中国农科院生物技术研究所副所长张春义说，该项研究成果达到国际先进水平。
“优质的种质资源一直都在，只是以前我们关注产量方面的优良性状，现在更加关心营养方面的优良性状，筛选出优质种质资源，通过杂交等常规育种方式，培育出营养强化作物新品种。”中国农科院生物技术研究所研究员王磊说。
营养强化**农业新理念
中国作物营养强化项目（HarvestPlus-China是国际HarvestPlus（HP项目的姊妹组织。HP项目负责人、2016年世界粮食奖获得者豪沃思·布伊斯在论坛期间对记者表示，采用传统育种方式培育的高维生素A原玉米、高铁豆类、高锌小麦等营养强化品种，在印度、巴基斯坦和孟加拉国等30多个国家推广种植，功效试验证明对改善人们认知能力、减少发病率、更好适应黑暗环境等有明显作用。
“十多年前我们刚做这个项目的时候，没有想到今天会有这样的市场，会得到企业、研究等领域如此多的关注。”张春义在论坛上说。
据介绍，中国项目组高β-胡萝卜素营养强化甘薯新品系营养干预试验已在四川顺利完成。结果证明食用强化甘薯40天后，可改善缺乏维生素A状况。研究小组在四川、重庆、江苏、山东、福建、广东等地已推广种植10个高类胡萝卜素甘薯品种，得到农民和消费者欢迎。
中国农业科学院院长唐华俊院士表示，当前我国正处在消费结构转型升级的关键时期，需要发展高品质、营养的产品市场，国际社会也普遍关注“隐性饥饿”问题。在此背景下，发展作物营养强化项目具有深远意义。
协同创新发展营养导向型农业
专家指出，培育营养富集、益于健康的微量营养素营养强化作物和蔬菜新品种，对保障我国人口营养安全至关重要。通过农业育种手段改善人群营养健康水平，需付出长期努力。
农业农村部种业管理司品种创新处处长马志强表示，我国在品种的选育、审定等方面，一直以产量为重要指标。种业进入发展新阶段，迫切需要推动科技革命。国际粮食安全专刊明确提出未来目标之一，就是要提高种子和植物可食用的营养成分。为了实现作物营养导向型科技创新，我国应从建立和完善评估审计制度、登记制度、品种保护制度入手，满足营养导向型农业发展要求。
“推进营养型农业产业发展，需要从遗传育种、栽培、绿色生产、食品加工、营养评价、客户宣传等诸多环节入手，通过跨部门、跨领域、跨学科的大联合、大协作，进行全技术链创新、全价值链升级、全产业链融合。”唐华俊说，要把政府、企业、市场、金融机构连在一起，共同推动高品质的营养健康产品走向市场，更好满足消费者需求。
