武冈市检察院指控，被告人许某，张某，杨某，毛某与朱某（刑拘在逃，另案处理合伙经营牛肉生产与零售。在经营期间，为了增加牛肉重量，五人商议后决定向活体牛内注水，由许某、朱某负责购进活牛注水，张某、杨某、毛某负责宰杀、销售。2017年3月至4月，五人在武冈市湘西南居宰场向47头活体牛内注入自来水后宰杀。同年6月至9月，五人在武冈市安乐屠宰场向5头活体牛内注入河水后宰杀。五人生产、销售 注水牛肉金额达人民币416000元。经检测，五人在安乐屠宰劣场向生产、销售的牛肉中注入的河水菌落总数、浑浊度严重超标，检测出不得检出的总大肠菌群，耐热大肠菌群，大肠埃希氏菌等细菌，注入的河水明显不符合国家生活饮用水卫生标准。2017年9月6日，被告人张某被抓获。次日，被告人毛某、杨某被抓获。同年11月15日，被告人许某向侦查机关自动投案。四被告人到案后均如实供述自己的罪行。
食品安全违法犯罪一直是舆论热点，该案邀请了武冈市部分人大代表、政协委员、部分个体工商户代表等30余人参加旁听。
目前，此案正在进一步审理中。
