为有效防控 食品安全风险，保障农村集体聚餐食品安全，规范和指导全省农村集体聚餐行为，日前，河北省人民政府食品安全委员会办公室发布《关于加强农村集体聚餐食品安全管理工作的通知》。
《通知》要求各级人民政府食安办要高度重视农村集体聚餐食品安全，切实加强组织领导，明确监管责任，进一步建立健全县（市、区、乡镇、村（社区三级餐饮服务食品安全监管网络，实现农村集体聚餐食品安全监管全覆盖。各级人民政府食安办要按照食品安全“地方政府负总责”的要求，结合地方实际，加强农村集体聚餐食品安全管理，按照农村集体聚餐报告备案和审查指导相结合的管理原则，厘清工作职责，完善工作制度，明确工作任务。要加强农村食品安全管理人员队伍建设，建立健全乡镇食品安全协管员、村（社区食品安全信息员工作机制，将农村集体聚餐食品安全管理工作经费纳入预算，为基层食品安全协管员、信息员开展工作提供必要的经费和条件。
《通知》中，各地食品药品监督管理部门要认真落实农村集体聚餐分类指导制度，做到事前指导、事中检查、事后跟踪。在接到集体聚餐相关信息时，食品安全信息员、协管员要按照工作程序做好报告备案、审查指导，对集体聚餐举办者和承办者进行食品安全风险提示等工作。农村集体聚餐举办者和承办者应自觉履行农村集体聚餐报告义务，在集体聚餐举办前，举办者和承办者要主动、及时、如实地将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等内容提前向本村食品安全信息员报告，并签订食品安全承诺书。
《通知》强调，要严格落实食品安全主体责任，主动接受、积*配合食品安全信息员、协管员的指导，切实落实食品安全协管员的指导意见，科学确定聚餐菜单，认真落实食品采购、运输和贮存要求，规范食品加工制作行为，做好食品留样。不采购、贮存、加工制作超过保质期的食品、腐败变质等感官性状异常的食品、国家明令禁止生产经营的食品等 食品安全法律法规禁止生产经营的食品。各级政府食安办要建立完善农村集体聚餐食品安全事故应急预案，规范报告、调查和处置程序，细化配套制度和措施，适时开展应急演练。对农村集体聚餐引发的食物中毒等食源性疾病，要做到及时救治、及时报告、及时处置。各地要积*探索创新农村集体聚餐食品安全管理模式，强化综合治理，有效利用农村现有的各种场所，推动农村集体聚餐进入固定场所经营，并持续改善经营环境和条件。鼓励大型餐饮服务单位直接为农村集体聚餐活动提供服务，或与农村集体聚餐承办者联合经营农村集体聚餐。鼓励农村集体聚餐举办者和承办者购买食品安全责任保险。
