经审理查明， 被告人何某鑫明知 硼砂对人体有害，从2014年至2017年1月份，被告人何某鑫在安远县欣山镇大市场、“某某假燕店”加工 肉丸，为提高自制肉丸的筋道，在加工时掺入硼砂，并以每斤7-15元不等的价格零售共约1000斤，销售金额约合10000元。2017年1月22日，安远县市场和质量监督管理局对该店的肉丸及猪肉丸浆进行抽样，并现场扣押店内硼砂0.25斤。同年1月23日，赣州市产品质量监督检验检测报告，鉴定“某某假燕店”的自制肉丸硼砂含量为25.8mg/kg，猪肉丸浆的硼砂含量为31.1mg/kg。
一审人民法院认为，被告人何某鑫明知硼砂属有毒、有害的非食品原料，仍在自己生产的肉丸中掺入并予以销售，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。但鉴于被告人何某鑫归案后能如实供述自己的罪行，当庭自愿认罪，有悔罪表现，依法可以从轻处罚。据此，为维护社会主义市场经济秩序，保护人民群众身体健康安全，遂作出上述判决。
