一是聚焦行业风险，确保整治全面性。针对行业销售经营区域集中、非法加工隐秘、经营者皆为外来人员特点，各地制定详细登记摸底表，确保登记排摸信息完整，对排摸登记中居住地容易存在自行酿造的进行再排摸，摸清经营场所或经营者居住地是否存在自制散装酒的违法行为，确保排摸过程不留死角。
二是聚焦经营潜规则，确保整治靶向性。通过排摸信息，掌握散装白酒经营长期形成一些潜规则，如标识虚假、擅自勾兑添加等。采取行政约谈，如西塘镇对古镇景区内34家散装酒经营户进行集体约谈。同时强化抽检，二年来市局共抽检散装白酒120批，其中不合格16批，不合格项目均为超范围添加甜味剂（甜蜜素、糖精钠，针对不合格产品进行及时立案处理。严厉打击地下加工窝点，各地共取缔端掉地下加工窝点8个。
三是聚焦制度建设，确保整治长效性。规范登记制度，针对经营户对散装白酒日常经营登记不规范的现状，各地制作了《进货验收登记台账》、散装白酒销售标识标签和有关管理制度，发放至每一位经营户，并做好具体的操作指导，各地共发放登记台账600余份，标识标签700余份。
