59岁的李阿姨家住东湖风景区沙湾村，有一个5岁的孙子小瑞。退休后她一直在外面工作，直到去年底孙子没人带，她才辞去工作搬到了儿子家。儿子儿媳工作忙，李阿姨要带伢，又要负责一日三餐，每次去菜市场，她都会买上好几天的菜，回家后直接将塑料袋装着的鸡鸭鱼肉、蔬菜水果全放进冰箱储存。李阿姨很节俭，每次连装菜的塑料袋也舍不得扔，全都放在冰箱的保鲜隔层里。
15日下午，午睡起来的小瑞闹着要吃甜点，李阿姨从冰箱里拿出放了3天的蛋糕。吃完不到1个小时，小瑞就嚷肚子疼，又吐又泻，李阿姨赶紧打车把他送到武汉市东湖医院。检查后，确诊小瑞是食物中毒引起的急性肠炎。
每天都在家吃饭，天热时孙子更是连门都没出。“好端端的怎么会食物中毒呢？”李阿姨不解。得知孩子在发病前吃了冰箱里的食物，医生建议她回家将冰箱清理干净。
18日一早，李阿姨给冰箱做了“大扫除”。从塞得满满当当的冰箱里，李阿姨清出十多袋已经变质的食物：半袋变味的椰浆、闷在袋子里已经变色的胡萝卜、发霉的土豆……还有近40个用过的塑料袋。
“这些正是导致小瑞食物中毒的罪魁祸首。”武汉市东湖医院健康管理中心主任魏超介绍，不少人图省事，直接把带血水的生肉和鱼的袋子放到冰箱里，冰箱的密闭湿度大，为细菌的滋生繁衍创造了条件，特别是温度为4℃～8℃的冰箱冷藏室。一旦吃了被细菌污染的食物，细菌会侵入胃肠引发“冰箱性肠胃炎”。重复利用的塑料袋本身就不干净，容易造成食品污染，小孩子的肠胃系统比成人脆弱，更容易中招。
魏超提醒，在食物存放时必须分类保存，生食熟食分开存放。冰箱里生的、熟的食品应该用保险盒或专用的食品封口袋收纳封好后分类保存；蔬菜放入冰箱前要先摘除腐叶，然后装入保鲜袋中；冰箱中储存的食物会滴出肉汁、汤汁，要用有盖子的密闭容器贮存食物，减少汤汁外漏。夏季两周左右就应进行一次冰箱清洗、除菌、消毒工作。
