专项行动期间，监管人员按照“谁许可、谁规范、谁负责”的原则，对核发的食品经营许可证和食品流通许可证的有效性进行清查和规范，结合日常监督检查情况，对食品销售经营主体进行排查。同时，完善“一户一档”信用监管档案，对食品销售经营主体实际经营状况是否与许可事项相符进行地毯式清查，重点查处无证经营、超范围经营（如保健功能性饮料、保健酒等问题，并确保新办食品经营主体在一周内向社会公示。
据统计，本次专项行动共清查食品销售经营主体28225户次，清理规范食品销售经营主体26207户。
