这次专项整治以凉皮、米皮、擀面皮为重点品种，集中一周时间全面排查食品安全风险隐患，严厉打击非法生产不合格食品的行为，确保食品安全和人民群众身体健康。
这次整治一查生产经营资质，看生产经营单位证照是否齐全；二查从业人员，看从业人员是否取得有效的健康证明，着装是否规范；三查环境卫生，看“四防”设施是否齐全，生产经营环境是否干净整洁；四查进货手续，看原料索证索票，进货查验手续是否齐全；五查生产加工，看加工过程是否规范；六查运输贮存，看凉皮类食品是否低温（0~8℃运输、保存，冷藏设施是否是否正常运行，冷藏温度是否符合要求；七查餐饮外卖，看冷食类是否冷藏配送，是否与热食类食品分开存放，是否标注加工制作时间和食用时限。
检查中，执法人员要求生产经营单位负责人切实落实食品安全主体责任，改善食品生产经营环境卫生，严格按照《 食品安全法》《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》开展生产经营。截至目前，全县共排查凉皮类生产经营单位126家，其中加工小作坊5家，食品超市32家，小吃店45家，流动摊贩44家，下达责令整改通知书45份，切实保障了全县人民群众“舌尖上的安全”。
![革皮水解物 食品整治办[2009]5号 食品整治办[2009]5号](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20221113/d5559d9163df44d4ae7de4e0431ad19b_1591653123040972802.png)
