7月27日，由农业农村部、国家网信办、国家市场 监管总局指导，新华网主办的“2018 中国 食品辟谣论坛”在京举行。作为2018年全国食品 安全宣传周主题活动之一，本次论坛以“新监管时代 食品谣言防控与治理”为主题，集聚了近200位来自政府监管部门、行业协会、企业、媒体等代表和专家，共同探讨网络食品谣言的防控和治理。与会专家表示，治理食品网络谣言必须畅通科学权威的传播渠道，从根本上消除谣言滋生的土壤。
食用农产品谣言占比*大
据统计，网络谣言涉及的诸多领域中，食品类别占比*高，达45%。而在食品安全谣言中，涉及食用农产品的谣言占比*大。“涉及食用农产品质量安全的谣言产生的社会危害非常大，不仅会给消费者带来恐慌，还会对产业造成冲击，有时甚至是毁灭性打击。”农业农村部农产品质量安全监管局应急处处长方晓华在论坛上表示。
资料显示，2015年的“毒草莓”谣言，致使当年全国多个地方草莓滞销，仅北京昌平一地，温室大棚草莓日销量就下降82%，销售价格下降59%，短短两周时间便损失了2600余万元；2017年初，一段137秒的“塑料紫菜”谣言视频就让福建紫菜行业损失了近1亿元；今年上半年，网络中先后出现的“杨梅有虫不能吃”“喝茶等于喝毒药”等多组谣言也给杨梅、春茶等行业造成不同程度的影响。
方晓华介绍，食用农产品质量安全谣言在传播过程中往往具备3个特征：其一是标签化，谣言普遍自带“致癌”“有毒”“激素”“不孕不育”等标签，用*尽夸张的词语吸引网民的眼球；其二是视觉化，从“塑料大米”谣言中图片的移花接木到“避孕药葡萄”谣言的“造假”小视频，食用农产品质量安全谣言更倾向用视觉化的表现元素伪造“真实”；其三是社交化，常用的社交媒体平台，如微信、微博等，是目前相关谣言传播的主渠道，特别是封闭性较强的微信朋友圈更是谣言滋生的“温床”。
“谣言产生并得到广泛传播的*根本原因是信息不对称。在由政府、食品生产者、媒体、消费者构成的多元系统中，信息流动不均衡、不及时、不通畅是引发谣言泛滥的重要因素。同时，网络空间自带的匿名化、低门槛、跨时空和去中心化等特征，也助长了网络谣言传播的‘蝴蝶效应’。”方晓华表示，对于食用农产品质量安全谣言问题，农业农村部向来高度重视，并会同市场监管、公安、网信、宣传等部门加大综合治理力度，努力压缩谣言的传播空间，同时强化科普宣传，引导广大消费者客观理性地看待食用农产品质量安全问题。
对于如何更有效地进行辟谣，新华网政务大数据事业部总监吴新丽建议：“应该在谣言泛滥且网民活跃度高的平台上如微博和微信上**时间辟谣，同时在新闻网站、报纸等公信力较强的媒体上进行辟谣，可以快速将辟谣信息传播出去。在辟谣过程中，应时刻注意舆情的变化，随时准备进行引导以及二次辟谣。同时，应充分利用大数据、云计算和人工智能等先进技术，及时发现、追踪谣言，提高辟谣效率。”
主动发声占领舆论阵地
工业和信息化部消费品工业司司长高延敏在论坛上表示，食品谣言的防控与治理不仅需要政府部门严格监管，还需要企业、协会、新闻媒体、专业机构、社会公众的共同参与，更需要食品生产经营企业增强主体责任意识，提高质量安全水平，提升产品质量满意度和品牌的美誉度，筑牢食品安全公信力，让谣言没有生存空间。
“企业要主动‘发声’！”论坛上，双汇集团新闻发言人周宵表示，企业应建立新闻发言人制度，主动回应舆情并及时“发声”。蒙牛乳业集团事务副总裁黄忻建议，食品企业要严格履行质量安全管理的主体责任，同时也要加大治理谣言的投入力度。不只是谣言受害企业，每一个企业都应该积*地加入到谣言治理队伍当中来。“**品质是攻破食品谣言的利器，也是稳定消费者信心的基石。”伊利集团副总裁张轶鹏表示。
方晓华表示：“要用科学的声音占领舆论阵地。食品安全不仅是‘产出来’、‘管出来’的，更要做到‘讲出来’！”她建议，面对谣言要从三方面着手：一要主动讲，特别是当突发事件出现时，要畅通沟通渠道，及时准确主动地发布权威信息，澄清不实传闻；二要广泛讲，积*发挥媒体和行业协会作用，开展常态化信息交流，普及食品安全科学知识；三要深入讲，深入基层、贴近群众，组织食品安全知识进社区、进学校、进企业等宣传活动，提高消费者科学认知水平，引导公众放心消费。
