其中1批次为标称贵州泰鑫源食品有限公司生产、贵安新区高峰镇友黔花供销超市销售的特鲜酱油（生产日期/批号：20180302，该产品检出氨基酸态氮未达标。
氨基酸态氮氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。依据酱油卫生标准（GB 2717-2003，酱油中氨基酸态氮<0.40g/100ml，即表明酱油为不合格产品。
另1批次为标称镇宁功达波波糖食品有限公司生产、凯里市佳欣超市销售的镇宁波波糖（白芝麻味（生产日期/批号：2017年09月01日，该产品检出菌落总数超标。
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果》中规定，糖果中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000,M=100000的要求。
贵州省食品药品监督管理局表示，将督促辖区食品药品监管部门加强日常监督管理，加大食品安全监督抽检和信息公布力度，强化社会监督，保障人民群众饮食安全。
相关报道：贵州省食品药品监督管理局发布2018年第6期食药总局食品安全监督抽检公告
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