香港:新鲜牛肉样本含二氧化硫

百检网 2021-11-15
  香港食物环境 卫生署 食物安全中心(中心七月二十五日公布,中心在一个新鲜 牛肉样本检出不可在新 鲜肉类中使用的 防腐剂 二氧化硫,正跟进 事件。
 
  中心发言人说:「中心跟进一宗食物投诉时,从黄大仙一新鲜粮食店抽取该新鲜牛肉样本进行化验,结果显示,样本含百万分之三百一十的二氧化硫。」
 
  根据《食物内防腐剂规例》(第132BD章(《规例》,在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法,*高可判罚款五万元及监禁六个月。
 
  中心已知会涉事商户上述违规事项。如有足够证据,中心会提出检控。
 
  二氧化硫是一种防腐剂,经常用于干果、醃菜和经加工处理的肉制品如香肠及汉堡扒等不同种类的食物。但根据《规例》,二氧化硫不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而,个别贩商为使肉类的色泽更鲜明,会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性,可溶于水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但对二氧化硫有过敏反应的人,可能会出现气喘、头痛或噁心等征状。
 
  发言人提醒业界必须遵守法例规定,不可售卖掺杂了二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类,切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类,同时需注意均衡饮食,因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。
 
  中心会继续跟进事件和采取适当行动。
 
  完
 
  2018年7月25日(星期三

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