济南食药监局发布的公告显示，该批切片面包生产于2018年3月29日，霉菌项目抽检不合格。该公司生产不合格食品的行为违反了《中华人民共和国 食品安全法》第三十四条第二项的规定。天桥区食品药品监督管理局根据相关规定作出以下处罚：1、责令立即停止生产该产品，查找不合格原因，送检合格后方可生产2、处以5000元罚款的行政处罚。
产品不合格的原因为该批次产品为试验品，放于成品库中用于做保质期实验。因客户不熟悉企业对食品安全的要求，在进行感官品评过程中，手触、闻味等过程没有严格防护可能造成了产品污染，员工误将可能已污染的试验品作为正常销售的产品。
公开资料显示，济南市天桥区广来食品厂成立于2012年1月6日，主营业务为糕点的生产销售，投资人为肖志勇。
