一、样品基本情况
样品名称：切片面包
生产日期：2018年3月29日
（三不合格问题：霉菌项目
二、行政处罚情况
违法事实认定：该公司生产不合格食品的行为，违反了《中华人民共和国 食品安全法》第三十四条第二项的规定。
行政处罚决定书文号：（济天食药监食罚[2018]1801002号。
（三处罚依据及结果：依据《中华人民共和国食品安全法》**百二十四条**项的规定并结合山东省食品药品行政处罚裁量权适用规则（鲁食药监发【2015】29号第十一条第三项、第五项、第八项和第十三条，作出以下处罚：1、责令立即停止生产该产品，查找不合格原因，送检合格后方可生产；2、处以5000元罚款的行政处罚。
（四作出处罚决定的单位：天桥区食品药品监督管理局。
三、原因排查及整改情况
造成本批次产品不合格的原因为：本批次产品为试验品，放于成品库中用于做保质期实验。因客户不熟悉企业对食品安全的要求，在进行感官品评过程中，手触、闻味等过程没有严格防护可能造成了产品污染，员工误将可能已污染的试验品作为正常销售的产品。在天桥区食品药品监督管理局的监督指导下，济南市天桥区广来食品厂积*整改，全体员工重新学习了食品安全各项制度，进一步完善了有关管理措施，确保类似问题不再发生。
