会上，陕西省烘焙行业协会副会长、陕西凯乐包装设计制作有限责任公司总经理王洋做《新零售与烘焙门店》报告，展示了当今流行的经营理念和创新模式，并对新零售做出了解释，通过新技术打造线上线下，让消费者更高效快速的享受到便捷的服务，理清人、货、场的关系；提升客户体验，让消费者为更好地体验买单才是核心。
陕西省烘焙行业协会副会长、陕西心特软食品有限公司董事长解领权做了2018年粽子绿豆糕销售总结的报告，他表示，各企业的销售渠道在终端销售上均取得了不错的业绩和增长。心特软公司正在打造体验式观光工厂，让烘焙文化通过消费者的观光游览认可认知，从而拉动烘焙产品的消费增长。
陕西省烘焙行业协会会长、米旗食品公司总裁冯岩结合国内外经济形势走向，金融、科技、贸易发展，相关产业政策的出台和烘焙产业现状等方面对2018年月饼市场形势做出预测。
