为掌握寄生虫生长繁殖的可能性，调研中针对性地了解网箱养殖位置、水质和水温情况，特别是详细了解养殖场及周边居民厕所污水排放情况，实地查看了养殖网箱水体环境，饲料配方和投料、孵化、鱼病用药等，此外，还与养殖技术人员就可能与寄生虫生长有关的问题进行了沟通交流，同时采样带回湖南省疾控中心进行检验。在该养殖场的餐厅现场观看了生鱼片的加工方式。
通过本次调研，大家总体认为该虹鳟鱼养殖场的周边环境和水质条件较好，养殖过程规范，养殖条件总体不适宜寄生虫生长，但鱼体中是否存在寄生虫还需要进一步检验。通过观看生鱼片的加工，对餐厅提出作为直接食用的动物性 食品无论卫生条件还是加工方式都应符合卫生要求，且需要加强控制，避免交叉污染。
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