市区秋滨化山小区有一个流动卤味摊点，生意一直比边上的同行都好。店内的猪蹄、猪头肉、猪尾巴等卤味，色泽橙亮，特别诱人，在周围一带小有名气，经常供不应求。
近日，市市场监督管理局联合秋滨派出所在文明城市创建检查的过程中，发现该卤味店卖的熟食颜色要比别家的鲜亮很多，看起来像使用了 食品添加剂。民警随后在店里依法搜查，从一个角落里发现了一包两罐“日落黄”食品添加着色剂。经询问老板刘某得知，这是用来添加至卤味中的。民警现场对这些卤味进行了采样，并送市场监管部门检测。
经了解，“日落黄”“诱惑红”，属于人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用。“日落黄”是国家批准使用的食品添加剂，但使用范围限于糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品。如果长期或一次性大量食用“日落黄”等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状。摄入量过大，超过肝脏负荷时，还会在体内蓄积，对肾脏、肝脏等产生损伤。根据我国相关法规，在食品、饮料中可以限量添加日落黄，但在生鲜肉类中不能添加。
民警将卤味店张某夫妇传唤回派出所进行调查。经查，张某是安徽人，与妻子杨某在秋滨化山小区租住的出租屋楼下经营卤味。他们使用的“日落黄”和“诱惑红”这两种食品添加着色剂是从上海带来的，当时一共买了一箱共六罐。在问至是否知道熟肉中不能添加该类添加剂的时候，张某称并不清楚该添加剂具体的使用范围，觉得放入该添加剂，肉的颜色变鲜艳了，而且肉也不容易变质，买的人更多了，就一直使用直到被查。
目前，张某夫妇因涉嫌生产、销售不符合安全 标准的食品罪被江南公安分局依法采取刑事强制措施。
