▲苍蝇品尝双皮奶
腐坏的芒果
炎炎夏日，各种冰饮 奶茶、 果蔬汁大卖。读者张小姐平时喜欢御品贡茶的招牌 珍珠奶茶、奶盖茶，也经常点外卖。上周末，她在渝中区得意世界负一楼一家御品贡茶店看到，店内苍蝇飞舞，不时停留在 饮品上，让她觉得恶心，买奶茶的心情也没了。于是，她拨打重庆晚报24小时新闻热线966988 投诉。
“这样的双皮奶你吃不吃？”
27日下午2时许，慢新闻－重庆晚报记者（爆料热线966988；邮箱：3159339320@qq.com来到位于得意世界负一楼的御品贡茶店。这家门店位置距离较场口2号线出口较近，不时有顾客前来购买，大多是买了带走，在店内停留时间较短。两个外卖小哥等候配送，店内3名工作人员十分忙碌。
正如张小姐所说，记者在店内停留一段时间发现，这里除了地板上有不少黑灰色污垢，还有几只苍蝇飞舞。店内一角箱子里堆放着几十个小芒果，其中一些已经腐烂发黑，吸引苍蝇飞来。制作台上放着一个玻璃缸，里面喂着两只乌龟，缸里没水，玻璃壁上有不少污垢，散发出些许腥臭。旁边摆放着几杯制作好的双皮奶，盛放在塑料杯中，都没遮挡，吸引至少4只苍蝇停留在杯上。
记者对一名年轻女性工作人员进行了提醒，但她并未**时间进行处理，而是告诉记者：“今天有点忙，没来得及。”
接着，她转身将冰箱里的西瓜取出，制作完另一份饮品，才将苍蝇停留过的双皮奶未加任何遮挡就放入冰箱。
见此，记者问：“这些双皮奶，苍蝇都吃过了，你放进冰箱准备继续卖吗？”
该工作人员瞪了记者一眼，并未理会。
记者又问：“这样的双皮奶，你吃不吃？”
该工作人员依然不理会。
“这种卫生状况你待着不难受？”
记者打开美团外卖浏览该门店销售情况得知，该店热销产品为招牌珍珠奶茶，每月销售量967杯。双皮奶月销量为124杯，每日限量10杯。评论共计3035条，好评差评皆有。其中一条为消费者购买了西柚饮品，但西柚商标并未撕掉就制作成饮品。对此，商家在12天后进行了回复：水果都要经过统一严格清洗，这个失误确实比较大，店员已被开除处理，望见谅！
接下来，记者向渝中区食药监部门反映了相关情况。
下午4时许，渝中区食药监分局解放碑食药监所执法人员赶到现场，对该店的卫生状况不禁感慨：“确实有点糟糕！”
执法人员打开冰箱，被苍蝇污染过的双皮奶还未销售。检查该店库房发现，里面货物、杂物随意堆放，地面是一层黑黢黢污垢。
该店店长姓文，是个20多岁的年轻男子。执法人员问：“这种卫生状况，你待着不难受？”他面露尴尬，只是点了点头。
执法人员询问坏了芒果用途。文店长说：“坏了的都切掉了，没用。”执法人员表示，食物变质导致菌落繁殖是个过程，并非仅限于肉眼可见的腐烂变质。为了杜绝食品安全风险，全部腐坏或部分腐坏的芒果和被苍蝇污染过的双皮奶要进行销毁。
执法人员检查发现，该店只出具了其他地点办理的备案证，系无证经营，3名工作人员无法出示健康证。执法人员向该店下达责改通知书，表示将进一步调查。
欢迎拨打12331投诉举报
接下来，记者走访了渝中区解放碑、较场口、白象街、洪崖洞周边等10多家现制现售饮品店发现，大多数门店卫生状况较好，但也有个别门店存在未公示证照等情况。
解放碑食药监所执法人员告诉记者，解放碑、较场口周边是我市窗口地区，现制现售饮品销量较大，近期已组织专项行动对辖区的现制现售饮品店进行检查，总体情况良好。食药监部门将对现制现售饮品商家进行法规培训宣传，对违法商家进行依法查处。如有商家存在无证经营、卫生状况、食品安全等问题，欢迎拨打12331投诉举报。
市食药监部门相关人士提醒消费者，购买自制饮品时，**查看商家店内是否悬挂食品经营许可证或设置食品安全信息公示栏。如有，建议选择公示等级较高商家。门店工作人员制作饮品完成后，饮用前要观察有无颜色异常、不明沉淀、不明异味等感官性状异常状况，一旦发现异常要及时停止饮用并询问门店工作人员。夏季气温较高，容易引起微生物快速繁殖，购买自制饮品后请尽快饮用，既能保证口感也能减少微生物繁殖可能带来的食品安全风险。
从业须有健康证明 禁用腐败变质果蔬
6月7日，市场监管总局出台《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》指出，各地食药监部门要督促饮品店严格按照《中华人民共和国 食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范饮品制售行为。从业人员要取得健康证明，穿戴清洁工作衣、帽等，保持个人卫生和手部清洁。采购的鲜奶、奶粉、植脂末、茶粉、茶包、水果、蔬菜、果酱、糖浆、食品添加剂、一次性杯具和吸管等原辅料，要符合国家食品安全标准。用于加工制作果蔬汁的水果、蔬菜，应新鲜安全并清洗干净。禁止使用腐败变质水果、蔬菜以及超过保质期的果酱、糖浆等原辅料加工制作饮品。贮存、运输和盛放原料的容器应安全、无害，使用前应洗净、消毒，保持清洁。购进使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全、无害。制作食用冰、奶茶、果蔬汁的水，应为符合国家标准规定的生活饮用水。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。产品宣传中使用“无糖”“低脂”“鲜奶”“现切水果”等内容的，要与实际相符。
