青海西宁市把 食品药品安全工作作为打造绿色发展样板城市、建设幸福西宁的重要内容，持续提升食品药品安全综合治理能力和保障水平，积*推进国家 食品安全示范城市创建工作，利用信息化智能化手段，逐步实现 食品安全监管“机器助人”的新模式。
在西宁市城东区食品药品和市场监督管理局，记者看到工作人员正在运用食品药品 监管平台对餐饮店、学校及托幼机构食堂进行日常检查，很短的时间就能够将辖区60多家餐饮单位的后厨情况查看完毕。
城东区食品药品监管平台包括非现场电子监管系统、索证索票电子台账系统，通过大屏就可以对加入该平台的企业和餐饮单位进行实时监控，对员工在操作过程中出现的违规行为进行电子抓拍，及时有效的对出现的问题严格查控，以机器助人的方式，提升 食品安全保障能力和治理水平。
城东区食药监局工作人员告诉记者，食品药品监管平台完全能够将以往的现场检查模式变为远程监管，运用安装在各餐饮单位的监控摄像头与监管平台实时对接，无需到现场就可以发现问题并及时责令整改。
城东区食药监局食药综合科工作人员杨小君介绍：“对监控中发现餐饮单位的后厨未按要求穿戴工作衣帽，或者从业人员的操作不符合卫生标准，当发现类似的安全隐患和不规范操作的同时，通过电子监管平台做一个适时的对接。对餐饮单位进行实时的喊话，要求他们及时整改。”
在城东区伊尔顿国际饭店大厅，食品药品监管平台的显示屏摆在*显眼的位置，画面中实时直播着后厨的各项工作环节，消费者时刻都能观看，真正将厨房“晒”在了阳光下。
城东区伊尔顿国际饭店行政总厨张亚利介绍：“**从我们员工的上班，一进入岗位开始，**要检查员工的仪容仪表，包括形象面貌，到每个岗位，**要检查环境卫生、食材储存、摆放这些东西，都是阳光厨房的一个环节。”
目前西宁全市各县区都已建成食品药品监管网络平台，通过非现场电子监管系统、企业档案电子化管理系统、索证索票电子台账系统、原辅料电子台账监管系统商超快检APP软件等互联网+食品安全监管项目，这种创新的监管方式不仅提升了全市的食品安全治理水平，也大大增强了企业落实主体责任的意识。
城东区**幼儿园食品安全管理员陈东云介绍：“加强了对食堂工作人员的严格管理，同时也让家长们一目了然地看到食堂工作人员的操作规程，这种公开监管的形式，让家长们看得明白，幼儿吃的放心。”
采访中，西宁市食品药品监督管理局工作人员王钰洁还向记者展示了一款名为“食安宝”的APP软件，通过手机下载该软件便能够随时随地对加入到食品药品监管平台的餐饮单位开展监管工作。
王钰洁介绍：“可以看到其中有企业信息、从业人员，还有非现场监管的画面。企业信息点开后，可以看到法人、餐饮单位的地点，和局里的监管平台是同步的，这个就更加方便快捷。今后将在全市各大餐饮店面张贴通过扫描下载‘食安宝'APP软件的二维码，让市民群众通过扫描参与到掌上监督的行列中来，实现’食安城市，你我共建‘的目标。”
据了解，自开展信息化建设以来，西宁市已有9000多家餐饮单位的基本信息纳入了食品药品监管平台。今后，西宁市食品药品监督管理局还将进一步加强数据交互、数据共享，进一步探索政企“联防、联控、联打”机制，加强数据比对，依托数据共享，网络综合协同治理，群防共治，全面提升网络食品安全保障能力和治理水平，努力构建“互联网+时代”诚信、和谐、健康的食品网络生态，确保人民群众“舌尖上的安全”，为创建国家食品安全示范城市提供坚强有力的保障。
