赤潮高发期沿海水质毒性强！为确保群众 饮食安全，有效 预防 贝类 毒素，福建省 食品药品监督管理局提醒广大群众，各经营企业、 餐饮单位、 消费者在购买贝类等 水产品时，应选择去大型、正规的超市或市场购买，尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。沿海地区的消费者在赤潮毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。如发现误食，省食药监局提醒，一旦食用海鲜后出现中毒症状，请尽快就医以免贻误病情。
另外，还需提醒消费者，在烹饪贝类时，一定要煮熟煮透，高温下会大大降低微生物污染所造成的食源性风险；避免食用贝类周边内脏、生殖器及卵子等发黑的部位；尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多。
出现海鲜中毒症状怎么办？对于轻微的毒素、重金属等，人体是可以自行排解。此外，蔬菜水果等含维生素C较多，多吃有助于肝脏排毒、加快毒素分解；牛奶、米汤等也可以保护胃肠道，因此在吃海鲜之前吃蔬果、喝点米汤，或可起到轻微的缓解之效。
