一是发挥食品监督抽检导向作用。以强化源头监管、突出问题导向、关注热点问题为原则制定2018年食品安全监督抽检工作计划，通过公开招标筛选4家优质检测机构，按照6批次/千人标准开展抽检，定期召集检测机构召开情况分析专题会议，出具风险分析报告分析不合格项目及原因，对下一阶段食品安全风险预警及日常监管提出建议。
二是积*开展重点区域风险排查。围绕重点企业、重点品种、重点环节，结合日常监管、专项检查、飞行检查、风险分级等各项检查，积*开展生产领域、餐饮领域、流通领域的食品安全风险隐患排查工作。
三是引入第三方专业力量。针对生产工艺较复杂、风险隐患较高的企业，引入第三方专业技术院校的食品专家开展风险隐患排查治理，一方面提高风险隐患排查专业性，另一方面加强食品安全监管人员培训，提高监管人员专业水平和监管效能。
