本次专项行动主要以豆腐、豆皮、豆干、腐竹等豆类制品生产加工户为重点对象，着重检查经营户证照手续是否齐全；是否严格落实原辅料进货查验、加工操作流程、添加剂使用记录等制度；生产场所、设施设备清洁卫生状况及卫生防护措施是否满足必备生产条件要求；是否存在违法添加非食用物质以及滥用食品添加剂的违法违规行为；是否取得从业人员健康证明。执法人员在检查过程中要求经营户避免使用霉变生虫的坏大豆；要使用符合生活饮用水卫生标准的用水；要严格按照亮证经营的要求在加工经营场所显眼位置张贴营业执照、健康证、小作坊登记备案凭证等相关证照。
此次专项执法检查行动，共出动执法人员4人次，检查豆制加工小作坊户7户，下达责令改正通知书2份。
