此次专项整治工作以校园及周边为重点区域，以面向学生制售食品的生产经营者为重点对象，以“五毛食品”（即单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品为重点品种，集中力量开展整治。为配合专项整治工作，排查风险隐患，提高监管的准确性，确保整治工作实效，共安排“五毛食品”抽检监测50批次。其中，调味面制品和膨化食品的抽样量总和原则上不低于总抽样量的30%。
专项整治工作将本着“依法、从重、从严、及时”原则，严厉打击“两超一非”等违法行为，坚决取缔无证生产“五毛食品”的“黑窝点”、“黑作坊”，做到发现一批、打击一批、有案必查、严肃处理，彻查问题食品来源和流向，防止不合格食品流入市场。
