1.认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异。主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
2.切勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法，就是不要采摘、食用野生蘑菇。对市场上售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇，不要购买或食用。
3.采食野菜应具备鉴别能力。采食野菜应做到“不知不采不食”，遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食。受污染的野菜不要采食，如公路、化工厂附近、废水边的野菜均不宜食用。对常见野菜，食用前应当洗净，并在清水中浸泡两小时，加工时做到烧熟煮透。
4.食品经营单位要切实加强管理。严格把好原料进货关，严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇和野菜。
5.发生食物中毒要及时处置。消费者一旦误食野生蘑菇或野菜后出现疑似中毒症状，要尽快到医疗机接受治疗，尽早采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。消费者在餐饮单位就餐后出现腹痛、腹泻、呕吐等症状时，应保存好就餐发票、就诊病历及检验报告等相关资料，及时拨打食品药品投诉举报电话12331。
