中心全年承担各级食品监督抽检任务共9207批次。其中国抽任务3265批次，包含4个食品大类、16个食品品种、28个食品细类；省抽任务2442批次，包含4个食品大类、12个食品品种、28个食品细类；市抽任务3500批次。截至目前，中心已完成国抽抽样任务400批次。
为保质保量完成任务，中心主任段秀君在动员会上要求各科室、各环节一定要把握好节奏、掌握好进度、安排好工作，在时间上做到迅速及时，在人员上做到调配有度，在行动上做到组织有力，全力以赴打好这一仗。
她指出：坚持问题导向，规范抽检行为，提升检验检测质量，2018年中心食品抽检工作的开展从以下三个方面进行加强：
一是制定2018年食品抽检工作计划，从抽样、接样、流转到检验，着力实现目标层层分解，任务层层细化，责任层层落实，确保各级食品安全抽检任务能够保质保量顺利完成。
二是以问题为导向，突出重点，加强针对性，加大对风险级别高、影响范围大的产品抽检比例，有效提高高风险食品抽检的靶向性。
三是优化抽检流程， 统筹完善抽检机制，强化抽检工作考核评价，实现抽检工作的精准、高效。
*后，主任段秀君强调：中心上下要进一步认清形势，鼓足干劲，攻坚克难，齐心协力，出色地完成各级抽检任务，向上级和群众交上一份满意的答卷。
