纳入可追溯体系的295家学校（幼儿园所采购的所有肉蛋菜米面粮油及调味品，均由纳入临沂市可追溯体系的节点批发市场统一采购、统一配送，每批采购的食材都配有 食品安全溯源码，采购信息即时上传至全市系统，建立“来源可追、去向可查、责任可究、质量可保”的可追溯链条，保障学校（幼儿园饭菜的安全。
根据国家关于食品可追溯体系建设有关要求，临沂作为***重要产品追溯体系建设试点市的建设规划，河东区先试先行，出台了河东区学校（幼儿园食堂食品追溯体系建设实施方案，要求区教体局会同区商务局、区食药监局等相关部门，建立学校（幼儿园食品安全追溯网络系统，实现食品信息可跟踪、信息可上传、数据能处理等功能。学校（幼儿园食堂经营者及相关主管部门可利用信息公开平台或可追溯系统查询有关食品安全信息。下一步，河东区还将在全区31处中小学建立食品安全快速检测室，力争做到食品安隐患早排查、早预防、早控制，完善食品安全监控体系，食品安全预警前移，为师生饮食安全增加一道屏障。
延伸阅读
临沂肉类蔬菜流通追溯体系分两期建设
2015年11月，市政府办公室印发了临沂市肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作方案和技术方案。
根据建设方案，项目分两期进行，其中一期覆盖批发市场、生猪屠宰企业、农贸市场、团体消费单位、肉菜专卖店、大中型超市、电商企业等105家节点企业，二期项目在一期基础上延伸覆盖116家节点企业。目前一期建设已经顺利通过国家验收。
