2018年5月7日，运城市 食品药品监督管理局官网发布《2018年 食品安全 监督 抽检信息公告 （第7期 》。信息显示，该局近期组织抽检 餐饮 食品77批次样品，其中：不合格样品1批次，合格样品76批次。
根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。不合格样品1批次：永济市城区额屋鲜炒大盘鸡店所销售的肉丸子（熟检出亚硝酸盐，标准为不得检出，检验机构为河南中测技术检测服务有限公司。
运城市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已按照《中华人民共和国 食品安全法》的规定，责成经营单位所在地永济市食品安全监管部门及时进行核查处置，采取封存、下架、召回、问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。涉嫌犯罪的案件将移送公安机关处理。
| 运城市食品药品监督管理局不合格样品信息表（第7期 | |||||||||
| 报告编号 | 采样单号 | 采（送样日期 | 被监测单位名称 | 被监测单位地址 | 样品名称 | 生产日期 | 抽样数量 | 委托单位名称 | 判定结果 |
| ZCJC-SP2018040005003 | DC181408151100003 | 2018/4/16 | 永济市城区额屋鲜炒大盘鸡店 | 山西省永济市东丰路东侧银杏东街口北 | 肉丸子（熟 | 2018/4/16 | 300克/份×2份 | 运城市食品药品监督管理局 | 不合格 |
