一是高度重视，明确目标。该局制定了酒类产品质量安全专项整治工作方案和行动计划安排表，明确整治目标、整治对象、重点问题和整治步骤，细化工作措施。做到任务到岗、责任到人、措施到位。同时将专项整治活动与省局“春风”行动、市局“亮剑”专项执法行动相结合，召开专题会议进行部署落实。
二是全面排查，摸清底数。围绕整治重点，对辖区内的酒类生产加工小作坊、相关经营者及餐饮服务提供者全面开展调查摸底，进行风险隐患排查。特别是对实际存在的白酒小作坊和散装白酒经营者进行普查登记，建立健全监管档案，及时排查在原料采购、生产加工场所等环节可能出现的风险隐患，消除监管“死角”。经排查，全市共有酒类生产小作坊31家，酒类经营者8352家，散装白酒经营者324家，相关餐饮服务提供者5030家。
三是严格自查，落实主体责任。指导酒类生产加工小作坊、相关经营者及餐饮服务提供者严格开展自查，自查是否严格落实索证索票、进货查验、追溯信息记录等要求；酒类经营者及餐饮服务提供者是否依法从正规渠道购进酒类产品，并按规定在散装酒类产品容器或包装上标明相关信息等。自查中发现问题立即整改，对问题产品采取停止生产销售、召回、无害化处理或销毁等措施。
四是加强监督检查，消除安全隐患。督促各区县局结合市局正在开展的“亮剑行动”对辖区内的酒类生产经营者进行专项检查，对重点环节、重点区域、重点场所等进行地毯式排查。同时市局对6家酒类生产企业开展飞行检查，检查企业原辅料进货查验、生产过程控制、添加剂的使用、成品出厂检验等食品安全管理制度落实情况，重点查处使用甲醇、工业酒精等有毒有害非食品原料生产、超范围超限量使用食品添加剂、非法添加药品等违法违规行为。
五是加强监督抽检，严查违法行为。在监督检查的同时组织开展酒类产品专项抽检，重点加大白酒小作坊和散装白酒经营单位的监督抽检力度，市局稽查支队完成了12组白酒样品的省级专项抽检任务。在做好省级专项抽检的同时，各区县局组织开展了县级抽检，共对白酒小作坊和散装白酒经营单位抽样84组，3组不合格，抽检中发现违法违规行为的严厉查处，已经立案2件。
此次酒类产品质量安全专项整治行动，共对全市范围内的酒类小作坊27家，酒类经营者3024家，相关餐饮服务提供者1200家进行了执法检查；检查中发现问题酒类小作坊9条，酒类经营者168条，相关餐饮服务提供者74条，发出责令改正通知书125份；共抽取酒类样品96组。抽检不合格3组，立案2起，涉案金额14071元，罚没金额75258元，有效地推进我市酒类产品质量安全水平稳步提升。
