唐山滦南抽检火锅类食品原料 56批次样品经检测全部合格

百检网 2021-11-15
   本报讯 为进一步规范 火锅类 食品经营行为,保障广大 消费者 饮食安全,近日,唐山滦南县市场 监督 管理局在全县范围内开展了火锅类 食品安全专项 检查,截至目前共检查火锅店类 餐饮单位51家。同时, 抽检了生 鲜肉、 水发产品、火锅 底料、蘸料、 调味品等 食品原料样品56批次,经 检测全部合格。
 
  该局从重点区域、重点环节、重点品种入手,以火锅店、羊汤馆、麻辣烫等餐饮单位为重点检查对象,以生鲜和冷冻畜禽肉、食品添加剂、火锅底料、蘸料、调味品等为重点品种,严格检查了食品原料采购查验、索证索票及台账登记等制度的落实情况,是否存在超范围、超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质的违法行为,以及餐厨废弃物的管理等。
 
  检查中,该局执法人员要求各餐饮服务经营者强化食品安全主体责任,加强食品安全管理,积*开展食品安全自查,及时发现和排除食品安全隐患;严格落实食品安全信息公示制度,将主要食品原料的进货渠道、自制火锅底料、自制调味料的主要成分在店内醒目位置进行公示,方便群众监督。
 
  据悉,该局将继续加大执法力度,联合公安局食药安大队、食品检验检测中心等部门,严厉查处餐饮服务环节采购和使用伪劣食品原料、非法添加和滥用食品添加剂等行为,确保广大消费者的饮食安全。

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