按照职责分工，卫生计生部门牵头制定风险监测计划，并将开展卫生计生部门风险监测。2018年全区食品安全风险监测覆盖25个食品类别，基本覆盖食用农产品、食品生产加工、流通等各环节以及我区常用食品类别。监测任务按照监测能力和监测要求，分配至自治区疾控中心和7市（地卫生计生委。
在监测设置上，自治区卫计委相关处室负责人介绍，将力争“三突出”“三覆盖”。即突出未覆盖县区，力争实现监测范围县区全覆盖；突出高风险食品和地方特色食品，力争实现监测食品类别基本覆盖；突出食品流通和食源性疾病发病特点，力争实现监测时段全年覆盖。“2018年食品安全风险监测将突出监测薄弱区域，去年未覆盖的部分县区今年必须覆盖，并力争覆盖至全区74个县区。”该负责人同时介绍，针对糌粑、风干牛肉两类新发布地方标准的西藏地方特色食品开展食品安全风险监测，为标准的跟踪评价和制、修订工作提供依据。“
此外，我区还将在夏秋季节加大食源性疾病监测力度，同时各哨点医院全年全时段进行食源性疾病监测报告，做到发现一例，监测报告一例，力争实现监测全覆盖。
