枣庄市薛城区有 中小学校82所，在校学生8.4万余人， 学校 食品安全点多面广。该区通过“五抓”构筑食品安全“防火墙”，撑起师生健康“保护伞”。
一抓责任压实。把学校食品安全作为校园安全重中之重抓，层层压实学校的主体责任、校（园长的**责任和局职能股室的监管责任，责任明晰，问责有力。编制岗位责任清单，督促学校把责任落实到主管人员和厨师长、采购、保管、操作等一线岗位和人头，确保每个操作环节有人负责有人担责。
二抓硬件配套。严把准入关，对新办教育机构，食堂硬件不达标的，一票否决。实行食堂标准化建设，创建省级食堂5个。近两年拟投入2411.5万元完成全区近25所学校标准化食堂建设，目前已竣工5所，15所在建，其中主体在建9所，6所进入装修。
三抓制度落地。推进食堂规范化管理，健全管理体系，严格执行食品采购记录、索证、贮存、加工、分装、留样等各项强制性规定，严禁制售冷食、生食、四季豆、海鲜等高风险食品。通过工作月检、实时监控系统监控等方式，及时纠正违章行为。引入社会监督力量，发挥家长委员会等组织的监督作用。
四抓教育养成。通过食堂工作人员的培训，提高职业操守和职业素质。开足上好健康教育课，充分利用校园广播、课堂教学、班会、发放宣传资料等形式，普及食品卫生安全知识，促进学生养成良好的卫生习惯。
五抓排查整治。紧盯采购、烹饪和分装三大环节，加强重点隐患的监管。紧盯春秋开学检查，加强重点时段的监管。坚持每月例行检查和专项排查。对发现问题及时通报、盯住督办、限期整改、不依不饶。
