一是抓重点，指导食品生产经营单位全面开展风险自查。以基础薄弱学校食堂、幼儿园、小吃部、小作坊为重点，督促它们对食品加工设施、留样设施、消毒保洁设施等运转情况全面检查，及时发现并消除食品安全隐患。
二是严执法，夯实推进食品安全检查工作。加强对监管单位关键环节的控制，强化主体责任落实，增强风险管理意识，对存在严重问题的食品生产经营单位，依法采取约谈负责人、社会公示等措施，更好的规范操作行为，防控食物中毒事故发生。
三是保安全，继续推进餐饮单位量化分级动态管理。将专项检查工作与量化分级动态管理相结合，把学校食堂列为重点抽检场所，加大对其经营食品的监督力度，增强责任意识。
四是重引导，定期检查回访发现问题及时处理。特别是春季到来之时加强学校食堂、幼儿园食堂的食品安全检查情况进行督查，落实监管责任，层层把关，确保专项检查取得实效
