近日，淮安市盱眙县市场 监管局在全县范围内部署开展春季 学校 食堂 食品安全 检查。
该局加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任。对所有学校，督促其先行开展自查行动，着重把握原料采购索证及验收、食品贮存及使用、从业人员健康及岗位培训、设施设备运转、餐饮具清洗消毒及其他操作规范等要求落实情况。同时，加强检查指导，督促落实管理措施。对全县所有学校食堂、集体用餐配送单位等进行全方位、全覆盖监督检查。严格把控食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，重点检查餐饮服务提供者资质、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、留样、环境卫生、食物中毒预防控制措施等是否符合要求。
