通报显示，有4批次水产品检出氯霉素，为：海口秀英农贸市场王玉华水产品摊位销售的指甲螺；文昌文城**市场赵盼水产品摊位销售的排沙螺；洋浦普瑞综合市场陈俊姣C070号摊位销售的毛螺；儋州那大邢小慧海鲜批发店销售的象牙蚌。
氯霉素是一种广谱抑菌剂，《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物。新鲜贝类中检出氯霉素的原因可能为养殖或运输环节为防止动物疾病而非法使用。氯霉素会抑制人体骨骼的造血功能，引起人的再生障碍性贫血、粒状白细胞缺乏症等疾病，过量食用高含量氯霉素的贝类会对人体造成危害。
还有1批次琼中阳江钟有姣蔬菜摊销售的鸡蛋，检出氟苯尼考0.34ug/kg。氟苯尼考为广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药，自研究成功以后立即得到广泛应用。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。《动物性食品中兽药*高残留限量》（农业部公告第235号规定该类药物在新鲜蛋类中不得检出。长期摄入氟苯尼考超标的蛋类会对人体造成危害。
多款花生油中黄曲霉毒素B1超标
通报还显示，5款花生油检出黄曲霉毒素B1超标，分别由儋州兰洋宁勇花生油小作坊、保亭保城佳伊商行、琼中新进崇平榨油加工坊、昌江石碌益民榨油坊、昌江石碌便民花生加工厂5家销售。其中，黄曲霉毒素B1检出值*高达到314μg/kg，*低也有35.4μg/kg，而按照《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定，花生油中黄曲霉毒素B1应不超过20μg/kg。
黄曲霉毒素B1是天然存在的人类致癌物。长期食用黄曲霉毒素超标的植物油会对肝脏造成损伤。造成植物油黄曲霉毒素B1不合格的原因主要有：原料在采收和储运过程中环境条件高温潮湿，导致原料霉变、腐烂，或者企业采购时没有严格挑选原料并进行相关检测，或者加工中没有采用精炼工艺或工艺控制不当。
对抽检中发现的不合格产品，海南各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
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