检查中，执法人员先后到农贸市场、食品生产加工公司查验食品快速检测、食品采购、索证索票等各类台账制度落实情况，重点检查餐饮单位从业人员健康证明持有情况、量化等级标识公示情况、食品经营场所卫生情况。
在大型商品超市，执法人员重点检查是否销售过期食品、进口食品中文标识是否齐全、是否设置过期食品下架箱等情况。
“年夜饭”承办单位餐饮服务食品安全是节日食品安全监管的重中之重。在合肥白金汉爵大酒店、庐州太太酒店，督查人员查看了酒店索票索证、购进查验、消毒保洁、留样管理等相关记录，督促酒店管理人员加强管理，严防食物中毒事故发生，确保市民吃上放心“年夜饭”。
通过督查发现，合肥市节日食品市场安全状况总体良好，但个别环节也存在一些安全隐患。检查人员已当场责令有关单位整改。
此次节前检查，安徽省食药监局结合“春风行动”方案排查风险、消除隐患，对发现的问题及时处置，严格落实责任，严防不合格食品流向市场。目前，省各级食药监系统还在有序开展“年夜饭”食品安全重点监督检查。
另外，省食药监局提醒广大消费者：春节期间选择饭店、餐馆吃“年夜饭”或者在外就餐，要选择证照齐全、卫生状况良好、有“笑脸”公示牌的餐饮服务单位就餐。
