春节临近，年味渐浓，不少 家庭开始置办 年货，准备年夜饭。“舌尖安全”又成为大家关注的焦点，为有效 预防和控制 食源性疾病的发生，让 消费者过好健康平安的双节，冷水滩区 食品药品监督管理局针对春节期间 食品安全特点发布 消费警示，提醒广大消费者注意 饮食安全，过个平安欢乐的新春佳节。
一、认真选购新鲜合格食品。通过正规渠道购买，选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等采购食品和原料，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证
二、慎重购食高风险食物。生食类海产品、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等需谨慎购买，不食用有关部门明令禁止和来历不明的“野味”、各种标称“功能”的自泡酒、标识不清的“假酒”。
三、食物制作要烧熟煮透。肉、禽、蛋和海鲜等大块食品以及豆浆，要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上；吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，尽量在2小时内食用完；未用完的食品、在外购买的熟食和外出就餐时打包的食品应及时放入冰箱冷藏，再次食用时要彻底加热；蔬菜类不要隔夜食用，冰箱储存食物*多不要超过3天。
四、选择正规餐饮场所用餐。应到食品安全监督量化分等级高的餐饮单位和环境整洁、证照齐全的就餐场所用餐，如果多人聚餐，要选择有足够接待能力的饭店，就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
五、网络订餐要注重质量。网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
就餐过程中如发现餐饮服务单位供售腐败变质、感官性状异常的食品，应及时向食品药品监管部门投诉举报，就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并及时拨打12331与食品药品监管部门联系。
