此次行动对餐饮服务单位、集贸市场、超市、熟食店销售的驴肉及肉制品情况进行检查。以大型商场、超市、肉食店、食杂店为重点对象，重点检查购进驴肉及其肉制品的渠道是否正规，查验及索证索票是否齐全，进货台账填写是否规范。
结合实际进行监督抽检，对抽检不合格的驴肉及其肉制品严格依法查处，严惩加工制作驴肉及其肉制品掺杂掺假等违法行为。对检查中发现的问题，尤其是群众举报和反映的问题，做到有案必查、一查到底，切实保障百姓饮食安全。截至目前，该县共出动执法车辆15台次，执法人员37余人次，检查各类相关餐饮、销售单位20余家、抽检肉品52批次。
