《管理条例》体现了便民、利民原则，坚持执法重心下移，规定食品小作坊、小经营店的备案主要由县级食品监管行政部门实施，对“三小”的日常检查、抽样检验、行政处罚等职责也主要由县级食品监管部门承担。
《管理条例》禁止食品小作坊生产加工食品添加剂，禁止食品小作坊接受委托生产加工或者分装食品。《管理条例》规定食品小作坊应当委托有资质的检验机构对新投产、停产超过3个月后重新生产，以及改变生产工艺后生产的首批食品进行检验，检验合格后方可继续生产、销售，且每年至少对其生产的食品进行一次检验，检验报告的保存期限不得少于1年；同时规定了食品小作坊生产加工的食品应当有标签，标明食品名称、成分或者配料表、生产日期、保质期、贮存条件、食品小作坊名称、备案号、生产地址等，标签内容应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显着标注，容易辨识。
