“两禁止两规范”，即：禁止向顾客提供一次性木质筷子；禁止使用一次性塑料袋套碗出售食品；无专用餐饮具清洗消毒设施的，要规范餐饮具管理，必须使用采用集中式消毒餐饮具（单个封闭的集中式消毒餐饮具，食品相关产品必须符合食品安全标准和国家相关规定，使用后的餐饮具必须集中整齐摆放，坚决不允许未经清洗消毒二次使用；积*鼓励并规范餐饮类小摊点改进生产经营条件，退路进店经营。不断改善餐饮类小摊点经营环境，逐步提档升级，提高餐饮食品安全监管水平，提升城市品位，保障老百姓的餐饮食品安全。
餐饮类小摊点遍布城乡，与人民生活息息相关，直接影响到每个人的日常就餐，特别是市中心区餐饮类小摊点的管理，还关乎城市文明形象。我市自“三小”专项整治以来，市中心区餐饮类小摊点食品安全整治取得了一定成果，食品安全风险进一步降低。但市食安办在督导检查过程中发现存在以下主要问题：部分区餐饮类小摊点落实“两禁止两规范”宣传不到位，没有实现全覆盖，部分小摊点摊主声称并未接到相关通知要求；由于一次性集中消毒餐饮具不到位，造成“两禁止两规范”落实不到位，餐饮类小摊点仍向顾客提供一次性木质筷子，使用一次性塑料袋套碗出售食品；部分餐饮类小摊点不能在政府指定的区域和规定的时间内规范经营。
市食安办将组织有关部门成立联合督检组，采取定期与不定期、明查与暗访、抽查与全面检查相结合等方式，对各区综合整治工作进展情况、效果进行督导检查，对工作积*主动、进展迅速、成效明显的，将予以通报表彰；对推诿扯皮、工作不力、进展缓慢的，将通报批评，严肃问责。
