商家：既耗时又担心差评
郭师傅的店里售卖胡辣汤、豆腐脑、煎包等各种小吃，**的外卖量100多单。“无论顾客点单时备注要餐具还是不要餐具，我们每单都配有餐具。”郭师傅说，这是因为担心顾客会投诉、会给差评，之前有顾客打电话专门询问为啥没有提供餐具。
“大多数人都是饭点订餐，订餐比较集中，本来就容易出错，看备注太费时间，要是配餐员记错了，少放了餐具会引起顾客投诉，不划算。”某川菜馆的王师傅说，多给没关系，但是少给了顾客不满意，他们又不可能专门去送一次餐具。
市民建议尝试可回收碗筷
走访中记者发现，对外卖一次性餐具，一些消费者存在这样的想法：不用白不用；要不要餐具收费都一样；虽然知道一次性餐具污染环境，但是自己的一副餐具问题不严重；备注不要餐具，商家依然坚持送，恶性循环。
雁塔区高新六路的陈女士表示，点外卖*大的原因就是不想洗碗。“店家可以考虑使用可重复利用的碗筷，固定时间派人去取回。”陈女士认为，外卖行业成熟后可能会实现定点派送、定点回收，商家可以将用来购置餐盒的费用转移到回收费用上，不过这需要外卖平台支持才有可能实行，更需要政府的支持。
张先生叫了炒面套餐，餐具里面装有一张餐巾纸、一双一次性筷子、一个塑料勺子和用纸封好的牙签。“又没有汤食，塑料勺子不是浪费吗？牙签也是多余的。”张先生在高新区的某写字楼上班，一周至少点6次外卖，基本上每天都有没用过的一次性餐具被扔进垃圾桶。他建议：“外卖的APP上‘不要餐具’选项可以细分，勺子、筷子、牙签、餐巾纸，让顾客自己选择。而且，外卖平台不应该提前收取餐具费，不然，实体店说餐具费已含在外卖费用里，所以他们不得不提供餐具。”
对不要餐具者进行奖励
中国社会学会副会长、陕西省决策咨询委员会委员、民生组组长石英说，政府应出台相应的政策和措施，对不考虑备注、直接提供一次性餐具的商家进行相应的处理；对能够使用新型环保可降解材料的商家进行鼓励或奖励；并指定专人负责，确保政策能落实。同时，需要进一步完善垃圾分类处理的措施和流程。
“市民也要加强自身素质，加强对环境保护的认识，合理有效地使用餐具。在使用完后合理分类投放垃圾。”石英说，商家需要承担起自己的环保责任，根据顾客的需要去配送餐盒和餐具；也要将外卖的食品费和餐具费分开来算，对自己提供的餐具进行收费。这样从源头上减少餐具的使用，尽量避免资源的浪费。他建议，外卖平台在APP上设置餐具选项，要在醒目位置说明。对于选择不需要餐具者进行一定“奖励”，使更多的用户了解到新措施，支持环保措施。同时，也可以加大对环保新型包装袋和材料的推广、使用。
