青海将坚决取缔无证照收购和加工点，以各地城乡接合部、旅游景区、餐饮业集中地、集贸市场、批发市场等为重点地区。各地以食品生产小作坊、小餐馆、餐饮摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象。各地加强对地沟油回收加工监管，仔细排查和清理非法生产地沟油的黑窝点，摸清地沟油原料来源和销售渠道，加强对食用油购货记录和票证检查。
对发现的问题追查到底，对经销、使用地沟油的食品生产经营单位依法责令停产停业整顿，直至吊销许可证；涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究刑事责任。对黑窝点一律取缔，打击有关违法犯罪行为。
![辣椒素 卫办监督函[2012]878号 食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用 （卫办监督函[2012]878号“卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函”附件3）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220102/899fe2b99dab477d82d0cfb293fdcc75_1471111281397337294.png)
![辣椒素总量 卫办监督函[2012]878号第二部分 卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220817/fca1caab61bd4800bd996da33fcdd875_1542451623601766400.png)
![二氢辣椒素 卫办监督函[2012]878号 食用植物油中辣椒碱成分的液相色谱-质谱检测方法及其在“地沟油”识别中的应用 （卫办监督函[2012]878号“卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函”附件3）](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220102/4536460435804113aad7c834f82c4abe_1471111281397337270.png)
![地沟油检测 卫办监督函2012[878]号 食用植物油中特征脂肪酸的气相色谱-质谱法检测及其在"地沟油"识别中的应用 卫办监督函2012[878]号](http://baijian-product.oss-cn-shanghai.aliyuncs.com/mall/png/20220103/7126c154bdc04a10846624a7334268c1_1471111466965926466.png)
