山东省食品药品监督管理局食监二处处长王蕊说，韭菜是山东老百姓“菜篮子”里的日常品种，山东省既是韭菜生产种植大省，也是流通消费大省。推行韭菜“双证制”管理，目的就是通过创新部门协作机制，严禁“问题韭菜”走出田间地头，严禁不具有“双证”的韭菜进入食用农产品市场、生产加工和餐饮服务环节。
按照山东省韭菜“双证制”管理要求，山东省纳入“放心韭菜”地图监管的韭菜生产主体对外销售或直接供应使用单位，必须开具产品合格证。对外省生产经营主体进入我省的韭菜，参照农业部食用农产品合格证及山东省韭菜“双证制”要求进行管理，否则不得入市销售。即山东省食用农产品批发市场、直接从种植基地购入韭菜的大中型商超、生产加工企业和餐饮单位应当对购进、使用的韭菜查验“双证”，没有合格证或者与合格证同等效力证明材料的外省韭菜，不得进入山东省市场销售。
记者了解到，为保障外省韭菜产品在山东省正常销售，根据山东省掌握的外省韭菜在山东市场销售的主要产地信息，山东省食安办向江苏、安徽、河南、河北、天津等省市食安办通报了山东省韭菜产品实施“双证制”管理要求。
同时，山东省持续加大对韭菜经营主体的宣传和培训力度，通过四类主要经营主体落实查验、留存合格证，督促其主动告知上游供货商山东省“双证制”管理要求，经营过程中要主动索要、查验外省韭菜供货商提供产品合格证，从而实现产地准出市场准入相衔接，切实保障山东省市场韭菜产品质量安全。
