市民周先生上周末带孩子家人到钦州和防城港游玩，顺便大啖海鲜。没想到，一家子却在返邕当天晚上先后出现腹泻腹痛症状，他们连夜看了急诊。腹泻*严重的是周先生7岁的儿子，拉稀拉到脱水。医生的诊断是螃蟹中毒。周先生这才想起，当时蒸螃蟹时，妻子说蒸太久会让螃蟹不够鲜不够嫩，“估计是螃蟹没蒸熟”。
无独有偶，市民杨阿姨两天前也因吃了不新鲜的螃蟹拉肚子，两个小时里跑了七八趟厕所。
据专家介绍，死螃蟹容易腐败变质，常带有病菌，食用后容易引起中毒，即使煮熟透了，这种细菌和毒素也不易被破坏。而蟹肠胃里寄生有许多病菌，吃了未煮熟透的螃蟹，病菌就会通过肠子蔓延到整个机体。人们食用这些螃蟹后，会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等症状，严重者上吐下泻不止，人体会因失水过多导致酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
专家提醒，为避免食用螃蟹中毒，不新鲜和未煮熟的螃蟹不能吃，煮熟的螃蟹一定要现吃，不要留过夜。
此外，螃蟹虽然营养丰富，肉味鲜美，但由于富含蛋白质，吃得太多会引起消化不良。且由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”食品，不容易消化，脾胃功能较弱的老人和小孩，以及患感冒的人，有胃病或脾胃虚寒的人，他们吃下后很容易引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。一些本来就有过敏史的病人，吃螃蟹后，也会因蟹中含有异种蛋白质而产生过敏反应。
因此，食蟹要适量，特殊体质的人更应该谨慎食用，不要贪图一时之快。食蟹后一旦出现中毒症状，可口服抗菌消炎药，严重者要送往医院对症处理。
