据了解，今年2月以来，如东根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》开展了“两小、两品”专项整治，即对小作坊、小摊贩整治和豆制品、卤制品整治，杜绝食品小作坊“脏乱差”、以及无证经营等违法行为，确保广大群众“舌尖上的安全”。
目前如东的食品小作坊以制作地域传统食品为主，主要集中在豆制品、卤菜、糕点、米酒等加工行业，一直以来为城乡居民的食品消费提供了便利，但是由于一直以来生产经营条件相对简陋，并且点多面广，数量众多，给监管部门的管理带来了不少困难，所潜在的食品安全隐患也相对较多。
接下来，如东将在继续整治规范小作坊的同时，开展豆制品、卤菜和糕点等流通市场的规范整治，以及豆制品、卤菜和食用油等使用环节的规范整治。加大对销售未取得食品经营许可或小作坊登记证的豆制品卤菜和糕点等行为的查处力度，严把市场准入关，凡对进入批发市场、农贸市场、超市及其它经营场所的豆制品、卤菜和糕点经营户必须从已办理小作坊登记证或食品生产许可和营业执照的生产经营单位进货。加强对豆制品使用单位的检查力度，采购豆制品卤菜时，必须索取豆制品、卤菜生产厂家的有效证照复印件及豆制品检测、豆制品溯源单合格证明。对未按照《 食品安全法》履行进货套验和索证索票的单位将严肃查处。
