据中国经济网记者了解，花生是我国粮油资源中为数不多的从产量、消费量及贸易量均占优势的特色农产品之一，我国花生总产量为1700万吨，占世界总产量的40%。
中国粮油学会理事长张桂凤在致辞中谈到，我国花生加工业总产值约为1500亿元，规模居世界之首，是印度花生总产值5倍，美国花生总产值的6倍。随着花生加工技术水平的不断提升，各类花生食品大量涌现，花生食品加工的比重逐年上升，已接近40%。
“随着人们对营养健康产品需求的不断提高，花生食品必将成为未来花生加工业发展的新趋势。”张桂凤说，花生食品市场需求大，前景广，希望分会以服务广大花生食品产业科技工作者为核心，着力打造开放型、枢纽型、平台型粮油科技社团，多结合行业发展趋势和市场需求，找出难点、重点问题，开展接地气、有成效的科技活动，持续助推产业经济发展。
中国工程院院士、河南省农业科学院院长张新友研究员在专题报告中指出，我国花生产业在快速发展中也面临“大而不强、多而不优、产业链短、竞争力弱”等问题。他认为，影响我国花生加工业发展的主要因素，主要包括优质育种起步较晚，优质专用品种缺乏；品种布局不尽合理，优质种性难以发挥；标准化生产不成规模，优质原料无法保障；干燥贮藏不讲科学，质量安全有隐患。
“发展我国花生食品产业，还需要产业界的共同努力。”新当选的中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强在讲话中指出。他表示，今后，作为中国粮油学会的分支机构，花生食品分会的相关工作将围绕花生食品科技及相关领域展开，一方面加强专业人才建设。完成花生食品相关学科专家入库工作；积*组织花生食品相关课题研究、科技成果评价等申报评选工作。另一方面，开展花生食品科普宣传活动，全力做好花生食品科技培训与科普宣传工作，促进营养健康的花生食品消费，提升全民营养健康。
王强强调指出，当前，是花生食品产业与科技发展的黄金时期，一定要抓住这难得的机遇真抓实干，努力将花生食品分会打造成为多种资源配置和多学科交叉融合的平台，并日益成为我国花生食品产业与科技发展的智囊团、科技成果转化的推进器、科普教育的宣传车， 为**支撑花生产业健康发展，真正实现我国“花生大国”向“花生强国”的转变而努力奋斗。
