名单显示，该超市为四川永辉超市有限公司梓潼县德诚时代广场分公司，销售的鲶鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计 134.2μg/kg，销售的鲜乌鸡检出尼卡巴嗪残留标志物1079μg/kg。
恩诺沙星属于氟奎诺酮类之化学合成抑菌剂，对于革兰氏阳性菌、阴性菌及霉形体具有抑菌作用，曾被使用于养殖鱼类之弧菌症及大肠杆菌症疾病之控制。尼卡巴嗪为二硝基均二苯脲和羟基二甲基嘧啶复合物，用于预防鸡和火鸡球虫病。
根据农业部第235号公告《 动物性食品中兽药*高残留限量》规定，恩诺沙星在动物肌肉中的*高残留限量为100μg/kg，尼卡巴嗪在鸡的肌肉中*高残留限量为200μg/kg
同时检出恩诺沙星超标的还有泸州泉兴商贸有限公司销售的本地土鸡，其恩诺沙星检出值为502.3μg/kg。
另外，乐山王府井购物中心有限责任公司销售的乐山市浩然商贸有限公司白糖分装分公司生产的白砂糖则检出色值超标。
食糖的色值指标可以反映白砂糖和绵白糖的感观和企业的生产工艺水平。在白砂糖和绵白糖生产过程中，需要对产品中的有色物质进行清除，色值越低说明产品中有色物质清除的越彻底，直接感观就是产品外观越白。
《 GB/T 317-2006 白砂糖》中规定，精制白砂糖中色值≤25，优级白砂糖中色值≤60，一级白砂糖中色值≤150，二级白砂糖中色值≤240。
目前，不合格生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国 食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品时，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映。
相关报道：四川省食品药品监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2017年第21号
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