建立社会多元主体共治谣言的长效机制
2017中国食品辟谣论坛由国家网信办、农业部、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局指导、新华网主办，是2017年全国食品安全宣传周活动中的重要组成部分。
国务院食品安全委专家委员会副主任委员王明珠在致辞中表示，随着新闻产业和传播技术的快速发展，食品安全和舆论环境发生了深刻变化，与食品安全有关的谣言，特别是网络谣言给广大人民群众的生活带来*大困惑，给产业发展带来很大冲击。净化网络空间，打击食品谣言，传递科学信息，培育理性社会，已经成为全社会和政府部门的重要职责。
同时，她也指出，构建完善的食品安全治理体系，除了政府部门，还需要产业、学界、媒体以及消费者共同参与，形成全覆盖齐动员的治理格局。“今天新华网举办食品安全辟谣日活动，综合运用法律、道德、传播、科技等手段，共同治理食品安全的谣言。这是社会各方面不断探索和创新食品安全监管与传播方式的一个有益的尝试，是实现食品安全社会共治的一次良好实践。”
中央网信办举报中心副主任周展科表示，中央网信办积*推动网站依法办网，履行主体责任，同时强化社会共治，大力整治网络谣言。去年，全国各级网络举报机构共受理举报4080万件，其中谣言类举报12.2万件。
为进一步加强网络谣言治理，周展科对互联网企业以及网络媒体提出四点倡议。**，坚持依法依规办网。倡导诚实守信、健康文明的网络行为，拒绝传播违反国家法律、法规的信息，以及任何形式的虚假信息。第二，坚决抵制网络谣言。切实履行主体责任，建立健全管理制度，认真核实网络信息，确保信息全面真实、客观。不转载、不传播、不炒作网络谣言或传言。第三，积*开展网民媒介素养教育。组织形式多样的宣传活动，教育引导广大网民文明上网、理性发声，不传谣，不信谣。第四，自觉接受公众监督，积*设置举报部门，开通举报渠道，建立举报队伍，及时受理处置网民的投诉和举报。
中国社会科学院新闻与传播研究所网络学研究室主任孟威认为，在网络社交媒体环境下，谣言传播逐渐呈现碎片化、煽情化、故事化和放射性的特征。此外，由于网络环境特殊，更是加剧了防控谣言传播的复杂性。
针对如何更有效率地防治网络谣言，他认为这直接关系到社交媒体中社交平台机构、专业新闻媒体、个人与公众、政府管理者四者的主体责任构建。在履行好各方面主体责任的前提下，合力共建诚信网络建设。其中，社交平台机构需增强社会责任意识，完善媒体的诚信制度，不能以牺牲真实、诚信和公共利益为代价来获取利益，要建立有效的责任制度与之配套，从而吸引和引导公众增强共识和力量。
事实上，有些谣言用常识就能断定真伪，但为何就是泛滥成灾？中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示，食品谣言传播影响比较大的群体，有两个特征。“一是年龄特征，我们叫50后、60后，二是学历，具有初中和高中学历的人群。”
“为什么50后、60后群体对食品谣言传播得更广泛一些，我想有三个原因。”张永建认为，**是健康需求。50后、60后对健康的需求更高，这意味着科普工作要精准传达到这些群体中。二是这些群体之前获取信息的渠道主要是报纸、电视、杂志，现在接触到互联网，会用微信、微博，获得的信息量更大了，但恰恰网络上的很多食品信息是不准确的，甚至有很多谣言，让他们接收到了错误信息。三是对食品专业知识了解不充分。
“如今，公众对食品安全问题不但重视，而且敏感。只有对谣言传播的原因充分分析，才能设计出更科学、更有效的信息传递方式。”张永建说。
谣言泛滥的地方莫过于各式各样的社交平台，如何阻断谣言的蔓延，成为社交平台关注的重要问题之一。会上，新浪微博社区管理中心副总监尹雪赓表示，阻断食品谣言，一方面要提高民众的媒介素养，让其对谣言有分辨能力；另一方面，应通过谣言散播平台的创新，使得谣言实现反向覆盖。
在探讨“旧谣翻新”对行业的伤害的互动环节中，嘉宾们展开了热烈讨论。谈到如何治理网络谣言，伊利集团副总裁张轶鹏表示，面对谣言，所有企业都应当积*行动，主动承担自身责任。
“在我看来，谣言的产生、公众对谣言的误信，从侧面反映了消费者信心不足以及消费信息的不对称。这值得我们企业重视与反思。”伊利副总裁张轶鹏表示，我国食品质量安全水平不断提升，整体处于历史*好水平。但食品谣言时有发生，严重影响了整个食品行业的声誉，损害了公众利益。面对这种局面，企业应开展一系列措施，积*参与到治谣、防谣的工作中来。
安利公共事务总经理翟明翯以“塑料紫菜”谣言为例，谈起谣言对食品企业的伤害，“还记得有关紫菜的谣言吗？据福建紫菜工业协会的副会长介绍，在谣言产生之前，一吨紫菜的售价大概在9万到10万元，谣言发布后，每吨紫菜的价格仅仅是3万至5万元。整个紫菜加工行业保守估计损失将达到数千万元甚至上亿元，如果进一步恶化，造成行业消亡，损失将高达数十亿元。”
翟明翯说，类似这些指向食品行业的谣言带来的不仅仅是经济方面的损失，更有无法进行测算的品牌声誉的损失，消费者一旦轻信谣言，不再消费，这种名誉权的挽回，更是一个漫长的过程。同时，他也相信，通过政府主流媒体以及各个行业协会乃至企业组织起来，共同关注食品安全，传播科学知识，维护食品行业形象，通过不断提高公众素养，不断地加强企业诚信建设，*终实现为整个食品市场创造出一个清朗空间。
在专项辟谣环节中，针对部分老生常谈的食品谣言，专家们各抒己见。其中，中国疾控中心环境与健康所研究员鄂学礼针对“纯净水有害身体健康”这个话题明确表示否定，并表示，一方面饮用纯净水的国家标准是经专家论证后由国家技术监督局和卫生部发布的，受国家法律保护。另一方面，纯净水安全、卫生无害，饮用纯净水有害健康这一说法缺乏足够科学依据。
中国粮食行业协会信息处处长、小麦分会秘书长赵奕则针对前几年就引起市民恐慌的“市场上的面条可燃，吃面=吃塑料袋”的谣言指出，面条能被点燃是面粉的性质决定的，面粉70%以上是碳水化合物，本身由碳氢氧三种元素组成的，碳氢氧组成的有机化合物是一种可燃物，只有在加热过程当中水分散失才会引起燃烧，这属于自身反应，而非添加物所致，消费者可放心食用。
谣言智能预警处理平台开启智能化辟谣
活动当日，新华网魏总代表中国食品辟谣联盟与伊利、蒙牛、娃哈哈、**、康师傅、汇源、安利、天狮等企业代表上台，共同启动“中国食品谣言智能预警处理平台”，并宣布正式上线。
谣言不止，辟谣不歇，在社交媒体快速发展，各种纷繁杂乱信息充斥网络的当下，很多不法分子通过网络散布谣言。及时发现谣言并通过权威的平台向民众提供准确报道，有效防范和打击虚假谣言，为广大民众创造一个善良、美好、干净、透彻的网络环境，是该智能辟谣平台的*终目标。
据了解，该平台主要是依托混合云平台，实现新闻网站、论坛、博客、微博、微信以及国外媒体网站等谣言渠道的实时监测，在核心的谣言分析引擎中进行分析对比，当发现谣言热点后立即通知相关用户，同时实现动态的可视化数据分析展示，为用户全面掌握食品行业互联网谣言动态，提供分析依据。
新华网董事、常务副总裁魏紫川表示，此次上线的中国食品谣言智能预警处理系统，将为广大网民提供一个便捷、权威的谣言查询及科普平台，同时随着这一平台功能的完善，将实现全网监测、及时报警和联合处置，将为广大企业提供一套处理谣言的快捷解决方案。
与此同时，他还透露，中国食品谣言智能预警处理平台也将助推中国食品辟谣联盟将开展多项辟谣和科普活动，实现实时监测网络食品谣言的动向，并在中国食品辟谣网网页上添加“谣言识别器”搜索引擎，便于网民快速搜索关键词以查明事实，做到有理有据，并**时间公之于众，将谣言彻底击溃。与此同时，联盟将继续收集整理方便食品、饮料、农产品、保健食品等相关细分行业的谣言及不良信息，并定期进行发布。
据介绍，2015年8月，为推动食品行业的健康发展，国家食药监总局、农业部、国家质检总局、国家网信办联合新华网成立了中国食品辟谣联盟。截至2017年5月，中国食品辟谣联盟共举办10次专项落地活动，发布40条权威辟谣信息，邀请500余家（次媒体参与食品辟谣活动。中国食品辟谣网、新华网发布及转发相关食品科普信息累计2000多条；在食品和媒体行业形成了巨大的影响力，多次受到食药总局、农业部、网信办和质检总局相关领导点名表扬。
