野生菌中存在多种有毒品种，毒性成分复杂，中毒表现各异，病死率高，且尚无特效疗法。 预防野生菌中毒的根本办法就是不采食野生菌。鉴别野生菌是否有毒目前没有简单易行的方法，不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的鉴别方法。各类餐饮单位、食堂要切实加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好进货记录，严禁采摘、采购、加工野生菌。一旦误食野生菌后出现疑似中毒或中毒症状，要立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，并尽快就医，同时要注意保留病历、化验报告等相关资料。
四川古蔺县食品安全委员会特发布预防野生菌中毒消费警示
百检网 2021-11-15
近期，古蔺县屡有因采食 野生菌中毒 事件，造成了人员伤亡。为避免类似事件再次发生，古蔺县 食品安全委员会办公室特发布以下 消费警示：
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