时隔14年， 美国 牛肉重返 中国市场，国内牛肉 流通消费市场应声而动。作为 进口 肉类指定口岸，南京 检验检疫局、连云港检验检疫局都表示，已有多家外贸企业前来咨询。业内人士透露，首批美国牛肉将会出现在天猫、易果生鲜、 中粮我买网等线上生鲜平台。很快，就能在家门口吃上地道美式 牛排。
作为世界上*大的牛肉生产国和第四大出口国，美国曾是我国主要牛肉供给国之一。江苏检验检疫局食品监管处副处长郑欣介绍，2003年因美国爆发疯牛病，中国停止对绝大部分美国牛肉的进口。2003年前，我省进口美国牛肉并不多，南京只有一家公司进口，主要用于涉外酒店宾馆配餐。其间，我省一直进口美国猪肉，禽肉进口也是前些年美国出现禽流感后才停止。去年全省进口肉类10万多吨，美国猪肉占相当比重。
我国牛肉消费市场空间巨大，目前人均牛肉拥有量约5公斤，而发达国家人均拥有量近20公斤。我国也是全球牛肉消费需求增长*快的市场，消费额已超欧盟，仅次于美国。国内牛肉市场缺口约20%。去年，我省各口岸进口牛肉1万吨左右，主要涉及张家港、连云港、南京等口岸。进口来源地包括澳大利亚、新西兰、巴西、阿根廷、乌拉圭、智利、加拿大等。不过，实际消费远超这一规模，业内人士透露，不少江苏企业都从上海口岸进口牛肉，这些牛肉分销到全省各地的餐馆、食品工厂、商超等终端。
“恢复美国牛肉输华，质检总局对进口美国牛肉有明确要求，涉及允许进口产品范围、生产企业、检验检疫、包装、证书、储存运输方面要求等。”南京检验检疫局食品监管处副处长乔华林介绍，允许进口的产品指30月龄以下剔骨和带骨牛肉，包括心、肾、肝、瓣胃、牛筋等。口岸查验时一旦发现有不合规定的产品，将作退运或销毁处理。
对进口牛肉，我省各方一直高度关注。连云港大力推进进口屠宰牛项目，从澳大利亚通过海运进口活牛，屠宰后供应市场。连云港检验检疫局动监处负责人说，进口牛肉大多是冻肉，而一些消费者青睐冰鲜牛肉，屠宰牛项目可满足这种需求。目前，隔离场、屠宰场都在顺利建设中，按年屠宰10万头规模，下半年有望建成。获国家质检总局批准后就可投入使用。
一段时间来，美国牛肉话题不断升温。郑欣解释，进口包括牛肉在内的肉类，有一定要求。**必须是指定口岸，目前我省有南京、连云港、镇江、张家港、太仓、苏州和无锡等7个进口肉类指定口岸；其次，进口企业要备案，新企业应先向检验检疫部门提出申请、再在网上备案。据悉，仅南京市备案的肉类进口企业就有50多家。
南京坚木国际贸易公司主要从事牛肉进口业务，去年进口1500多吨，今年以来进口量已达去年全年水平，其中90%左右来自巴西，其余来自乌拉圭。“巴西牛肉品质比乌拉圭好些，后者肥一点、油多一点，价格一般比巴西牛肉每吨低两三千元。”公司负责人张轩说，这几年进口牛肉国内售价总体走势向下，去年初巴西牛肉每吨4.4万-4.5万元，目前降到4万-4.1万元。虽然赚钱越来越难，但业务必须做下去。美国牛肉恢复进口，他们公司多了个市场机会，正在积*关注、认真研究。公司员工俞韵迪有多年从业经历，对国际牛肉进口市场行情相当熟悉。她告诉记者，“牛肉有草饲和谷饲之分，前者用草饲养，肉质相对偏老，价格低一些；后者先吃草，到一定阶段加喂谷物，肉质较好，还产生雪花，价格高些。澳洲和美国的牛都为谷饲，但澳洲多为天然放养，美国则大规模机械化饲养、大批量谷物喂食，加上人工成本低于澳洲，养牛成本相当于澳洲的2/3甚至1/2，因此美国牛肉进入中国市场售价可能低于澳洲牛肉。但考虑关税因素，按中澳自贸协定规定，关税已降至目前的8.4%，*终还将实现零关税，因此美国牛肉的*终价格还要由市场决定。”
无论如何，美国牛肉的到来，给消费者多了一种选择。总体看，进口牛肉零售价普遍低于国产牛肉。不少南京市民对美国牛肉相当期待。
记者走访南京多家大型超市看到，进口牛肉确有竞争力。某超市标注国产牛胸肉每斤32.8元，牛腿肉每斤49.8元；而澳大利亚冻牛腱每斤26.8元，巴西冻牛腿肉每斤26.8元。另一家超市国产牛腩每斤35.8元，牛腿每斤39.9元，牛胸肉每斤52.8元；而一款进口冻牛腩促销价每斤19.9元。当美国牛肉出现在商超时，优价吸引力也许又多了一分。
