“ 食用农产品是 食品的源头和重要组成部分，做好 农产品质量安全 监管工作，既是 食品安全的重要保障，也是促进食品产业升级的必然要求。”在6月17日举行的“食品体系变革促进民众健康与可持续发展” 研讨会上， 农业部农产品质量安全监管局副局长程金根表示，要确保公众“舌尖上的安全”，必须要坚持“产出来”和“管出来”两手抓。
程金根指出，2016年，我国农产品质量安全形势总体平稳向好，全国蔬菜、畜禽和水产品例行监测合格率分别为96.8%、99.4%和95.9%，继续保持较高水平，没有发生重大农产品质量安全事件，为农业农村经济实现稳中有进、稳中提质、稳中增效做出了积*贡献。
程金根分析，取得如此成绩，是因为在过去一年中，我国不断提升农产品标准化生产水平，严格部署开展了禁止使用农药、兽用抗菌药等7个专项治理行动，加快构建了农产品质量安全追溯体系，深入开展监测评估工作，切实增强风险预警防控能力。
但是，相关部门也应清醒认识到，我国正处在由传统农业向现代农业的转型时期，农产品质量安全基础条件还比较薄弱，一些问题隐患在个别地区和行业仍然存在，提升农产品质量安全水平的任务仍十分艰巨，需要付出更大努力。
“必须要以推进农业供给侧结构性改革为主线，以增加绿色优质农产品供给为目标，以绿色发展为**，坚持‘产出来'’管出来‘两手抓。”程金根认为，要保障农业产业发展和公众“舌尖上的安全”，必须不断强化产地环境治理，提升源头控制能力，深入开展化肥农药零增长行动，实施果菜茶有机肥替代化肥计划，强化废旧农膜、秸秆、畜禽粪便综合利用，净化产地环境；不断强化投入品管理，提升绿色生产水平，全面铺开高毒农药定点经营、实名购买，扎实推进饲料、兽药质量安全管理规范，坚决打击制假售假、非法添加等违法行为；不断强化标准应用，提升标准化水平，力争“十三五”期间“三品一标”获证产品数量年增幅6%；不断强化准入准出，提升产品追溯能力，推进智慧监管，强化国家农产品质量安全追溯信息平台应用，建立“从农田到餐桌”追溯体系；同时还要强化主体培育，提升生产主体规范化生产的自觉性，努力将农产品质量安全培训纳入新型职业农民培育工程之内，实现每年培训100万人以上，让人民群众对农产品买得更放心、吃得更安心。
